Бадьян (анис звездчатый)

Ещё с давних времен приправу бадьян считали одной из самых красивых и ароматных пряностей. Вкус отличается сладостью, имеет сходство с анисом, поэтому их так легко спутать. Иногда в кулинарных книгах пишут, что эти две приправы можно заменить друг другом, но мнение оказывается ошибочным, так как бадьян имеет более тонкие и сложные нотки.

С чем его едят?

Приправу в форме звёздочки опытные кулинары используют для приготовления большого количества блюд:

С давних времен бадьян является основным ингредиентом при выпечке ароматных коврижек и пряников. Во многих случаях пряность добавляют на этапе замешивания теста. Пьянящий запах в момент готовности заполняет буквально всё вокруг! Используют бадьян и для создания великолепных сладких блюд и напитков: пудингов, компотов, варенья и киселей. Добавив его в варенье, вы не только значительно улучшите вкус, но и получите необычную свежесть и аромат. Многие кулинары замечают, что такой ингредиент предотвращает потерю цвета и засахаривание варенья. Несмотря на некоторую сладость приправы, её добавляют в овощные и мясные блюда. Положив пару звёздочек в середине готовки, и вы не сможете устоять перед этим пленительным ароматом! Во многих азиатских странах специю добавляют к жареному мясу, делая его максимально нежным, получая пикантный и неожиданно приятный вкус. Бадьян отлично гармонирует с фенхелем, перцем, имбирем и гвоздикой, придавая блюду поистине новый вкус и аромат. Как самостоятельная приправа, бадьян используется и для приготовления напитков, придавая им волшебный вкус, цвет и запах!

Где купить бадьян в Москве

Кулинарный бутик «Боффо Гурмэ» предлагает своим клиентам купить высококачественную приправу бадьян, чтобы домашние блюда приобрели ресторанный шик и раскрыли свой вкус и аромат. Мы заботимся о том, чтобы все ингредиенты были доставлены в целости, сберегли свои полезные свойства и уникальные качества. Гарантируем правильное хранение и транспортировку продуктов, чтобы вы могли радовать близких кулинарными шедеврами.