Описание
Натуральный 100% какао-порошок с содержанием жира 22,5%. Идеальный ингредиент для муссов, кремов, выпечки, мороженого, щербетов, посыпки конфет, тортов или пирожных. И, конечно, из какао Extra Brute получается вкуснейший горячий шоколад.
Состав: какао-порошок.
Пищевая ценность на 100 г: белки - 18,8 г, жиры - 22,5 г, углеводы - 8,8 г
Энергетическая ценность: 383 кКал.
Страна: Франция.
Способ приготовления напитка: 1-2 чайные ложки смешать с горячим молоком или водой (200 мл), добавить сахар по вкусу.
Напиток отличается бархатистым, насыщенным вкусом.
Готовим "Шоколадные макаруны" (на итальянской меренге)
Вам понадобится:
Для шоколадного ганаша (крема):
Для приготовления очень важно использовать кухонные весы!
Способ приготовления:
- Смешиваем сахар и воду, доводим до полного растворения сахара. Полученный сироп нужно довести до кипения и чуть остудить (до 123° C).
- Половину белков (125 г) взбиваем до мягких пиков. И начинаем тонкой струйкой вливать сахарный сироп.
- В другой ёмкости смешиваем сахарную пудру, какао-порошок и миндальную муку, несколько раз просеиваем через сито.
- Взбить оставшиеся белки и соединить с готовыми белками с сиропом. Взбить до жёстких пиков.
- Лопаткой аккуратно смешиваем белки с миндально-сахарной смесью. Очень важно не торопиться и найти правильный момент, чтобы остановиться: смесь уже должна быть однородной, но не стать жидкой; белки уже должны соединиться с миндальной мукой, но еще удерживать достаточное количество воздушных пузырьков.
- Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на коврик-трафарет Lekue. Отсаживать нужно строго вертикально, "срезая" тесто резким движением в сторону. На правильно вымешанной массе "хвостик" разойдется за несколько секунд.
- После этого несколько раз приподнимаем противень и хорошо стучим им о поверхность стола – так будущие макаруны примут более правильную форму, из печенья выйдут лишние пузырьки воздуха.
- Оставляем противень с печеньем на столе (минут на 20-30) – тесто должно заветриться, чтобы образовавшаяся корочка не дала воздуху выйти наружу в процессе выпечки. Минут через 20 аккуратно проверяем пальцем поверхность макаруна – если палец остался чистым, можно ставить печенье в духовку. Если тесто прилипает, оставьте еще на 10-15 минут.
- Выпекаем при температуре 150 градусов 14 минут. В зависимости от особенностей вашей духовки время может быть чуть большим или чуть меньшим.
- Готовые макаруны перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания.
Шоколадный ганаш (крем):
- Нагреваем сливки до 80° С, в них добавляем шоколад, масло и сахар.
- Хорошо перемешиваем и даём остыть.
- Соединяем готовые половинки пирожных с помощью крема.
Отзывы
Наталия Ш.
Клиент Боффо
Аромат и качество на высшем уровне
Маргарита Анатольевна Б.
Клиент Боффо
Шоколад покупаю второй раз. Первый раз купила в конце марта текущего года. Вкус у горячего шоколада насыщенный, ароматно-шоколадный. Если развести в горячем молоке, то ощущение что пьёшь растопленный молочный шоколад!
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Маргарита Анатольевна помогла в выборе уже 3 людям. | |
Людмила К.
Клиент Боффо
Горячий шоколад отличного качества! Супер.
Мне очень понравился. Без добавок. Ароматный. Рекомендую
Мне очень понравился. Без добавок. Ароматный. Рекомендую
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Людмила помогла в выборе уже 1 человеку. | |
Светлана К.
Клиент Боффо
Взяла первый раз. Мне понравился
Екатерина Ж.
Клиент Боффо
Раскрывается очень интересный вкус горячего шоколада, особенно хорошо пить его с молоком.
Наталья А.
Клиент Боффо
Натуральный 100% какао Extra Brute. Идеальный ингредиент для муссов, кремов, выпечки, мороженого, щербетов, посыпки конфет, тортов и пирожных. А самое главное из какао получается вкуснейший горячий шоколад. Вкус детства. Обалденный запах, вкус горького натурального шоколада. Всем рекомендую.
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Наталья помогла в выборе уже 4 людям. | |
Анастасия Щ.
Клиент Боффо
Достаточно мягкий и приятный вкус. Самое главное - отсутствие неприятного послевкусия порошка!
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Анастасия помогла в выборе уже 2 людям. | |
Елена Ш.
Клиент Боффо
Беру второй раз, дети пьют с большим удовольствием, да и я балуюсь этим чудесным ароматным напитком с удовольствием.
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Елена помогла в выборе уже 2 людям. | |
Наталья Евгеньевна С.
Клиент Боффо
Хороший шоколад. Без сахара
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Наталья Евгеньевна помогла в выборе уже 1 человеку. | |
Елена Ш.
Клиент Боффо
Давно забытый вкус и запах настоящих какао-бобов. Дочь и я в восхищении. Будем заказывать и впредь.
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Елена помогла в выборе уже 2 людям. | |
Маргарита З.
Клиент Боффо
Вкусный, насыщенный.
Людмила Ш.
Клиент Боффо
Качественно и вкусно, как в виде напитка, так и для добавления в выпечку или пирожные (картошка, например). Взяла за натуральность , хорошо, что без сахара
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Людмила помогла в выборе уже 8 людям | |
Анна Ш.
Клиент Боффо
Восхитительный вкус!
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Анна помогла в выборе уже 1 человеку. | |
Вероника С.
Клиент Боффо
Хорошее какао, как в детстве!
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Вероника помогла в выборе уже 2 людям. | |
Богдан П.
Клиент Боффо
Шоколад просто бомба! Ничего вкуснее не пил!
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Богдан помог в выборе уже 1 человеку. | |
Светлана К.
Клиент Боффо
Отличный шоколад!
Юрий Б.
Клиент Боффо
Это для любителей - вместо кофе, Куплено для детей, но понравилось взрослым пенсионерам.
Татьяна Л.
Клиент Боффо
Очень вкусный, насыщенный. Рекомендую
Анастасия Т.
Клиент Боффо
Самый вкусный горячий шоколад!
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Анастасия помогла в выборе уже 1 человеку. | |
Елена Георгиевна К.
Клиент Боффо
Вкусно. А тесто на тортик, кексы получается просто замечательное. Вкус шоколада.
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Елена Георгиевна помогла в выборе уже 1 человеку. | |
Ильдар Расихович У.
Клиент Боффо
Продукт очень хорошего качества. Дети в восторге. Спасибо.
Сергей С.
Клиент Боффо
Нормальный какао
Наталья Яковлевна З.
Клиент Боффо
Отличный какао, давно уже не пила столь ароматного какао. Родственники то же оценили, следующий заказ будет на себя и родственников.
Виталий сергеевич К.
Клиент Боффо
Ну слушайте.. Я ожидал, конечно, что будет что-то вкусное, но чтоб настолько! Дочка, а она главный ценитель горячего шоколада - просто в восторге - половина пакета выпита ей за неделю. Отличный шоколад!
| Своими отзывами к товарам в нашем магазине Виталий сергеевич помог в выборе уже 7 людям | |
Почему покупать в Боффо приятно?
Доставка по всей России бесплатно для заказов от 3 000 рублей
Вы получаете 5% уплаченных денег в виде бонуса на следующие покупки
Мы с вами с 2004 года, и мы любим свою работу!
У нас работает классная команда!
Гуля
Наталия
Светлана
Оля